Tortellini-Toast - warmer Toast mit pikanter Füllung
Zutaten: (für 2 Personen)
4 Tortellini
2 Salamischeiben
2 Käsescheiben
Paprika
Basilikum
1 Tomate
4 Toastscheiben
Zubereitung
Sandwichtoaster vorheizen
Tortellini kochen (es werden lediglich 4 Tortellini benötigt - das Kochen entfällt bei Verwendung frischer Pasta)
Tomaten in Scheiben schneiden (benötigt werden mindestens 4 Scheiben).
Salami und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2 Scheiben Toast [...]
Toast Hawaii - schnelles exotisches Toastgericht
Zutaten.
2 Scheiben Käse
2 Scheiben Ananas aus der Dose
2 Scheiben Toastbrot
1 Scheiben Schinken
Butter
Zubereitung:
Den Toast mit Butter bestreichen.
Belegen in der Reihenfolge: Kochschinken, Ananas, zuletzt den Käse.
Die Toast im Ofen überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet.
Tipp: Beim Überbacken auf den großen Backofen verzichten und einen kleinen Tischofen nutzen, spart Energie.
“Reiterfleisch”
Das Hack wurde einst von einem mongolischen Reitervolk, den Tartaren, erfunden, eher beiläufig.
Es war gebräuchlich, erbeutetes Rindfleisch unter dem Sattel zu platzieren, wo es durch die Reitbewegungen plattiert wurde. Danach wurde es klein gehackt und und meist roh verspeist.
Seefahrer brachten das Gericht dann auch in unsere Gefilde.
Daher kommt der Name, nicht ganz zu Unrecht [...]
Schmackhafter Eintopf für die schnelle Küche und unterwegs
Zutaten (für 4 Portionen)
3 Stange/n Porree, in Ringe geschnitten
500 g Bratwurst, rohe oder Mett
150 g Reis
1 EL Butterschmalz
Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
Currypulver
Zubereitung
Das Bratwurstbrät aus der Pelle befreien (oder alternativ das frische Mett nutzen) und zu Bällchen formen.
Die Bällchen in heißem Butterschmalz kräftig anbraten.
Den Reis zufügen und alles zusammen anschwitzen.
Porree gründlich [...]
Mousse au Chocolate (4Personen) - luftige Schokocreme
Zutaten:
100g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil!!!)
100g Vollmilchschokolade
200ml Schlagsahne
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Eigelb vom Eiweiß trennen
Schokolade zerkleinern und im Wasserbad erhitzen,währenddessen Schlagsahne steif schlagen (kleiner Tip: Eischnee ist erst dann fertig,wenn die Masse nicht wegläuft beim umstülpen der Schüssel)
Vanillezucker unter das Eigelb geben
Flüssige Schokolade [...]
Tiramisu - italienisches Dessert
Zutaten:
2 Pakete Löffelbiskuit (ca. 30 Stück)
4 EL Cognac oder Weinbrand
1 Tasse Espresso oder starken Kaffee
4 Eigelb (ganz frisch!)
3 EL Zucker (je nach Geschmack auch mehr)
1 Vanillinzucker
250 Gramm Sahnequark (40 %)
250 Gramm Mascarpone
1 Be Creme fraiche
1 abgeriebene Zitronenschale (von ungespritzten Zitronen)
Kakaopulver
Zubereitung:
Abgeriebene Zitronenschale [...]
