Gottesblog - schlemmen wie Gott in Frankreich

Tiramisu - italienisches Dessert

Zutaten:

• 2 Pakete Löffelbiskuit (ca. 30 Stück)
• 4 EL Cognac oder Weinbrand
• 1 Tasse Espresso oder starken Kaffee
• 4 Eigelb (ganz frisch!)
• 3 EL Zucker (je nach Geschmack auch mehr)
• 1 Vanillinzucker
• 250 Gramm Sahnequark (40 %)
• 250 Gramm Mascarpone
• 1 Be Creme fraiche
• 1 abgeriebene Zitronenschale (von ungespritzten Zitronen)
• Kakaopulver

Zubereitung:

• Abgeriebene Zitronenschale mit Zucker und Eigelb zu einer homogenen Masse verrühren.
• Quark, Mascarpone, Creme fraiche hinzugeben und cremig rühren.
• Löffelbiskuit in Kaffee-/Cognacgemisch tauchen und den Boden einer möglichst eckigen Form damit auslegen, darauf die Crememasse, dann wieder Löffelbiskuit, zum Abschluss eine Cremeschicht.
• Durchziehen lassen, kurz vorm servieren mit Kakao bestäuben.

Das ganze nun portioniert und kalt servieren …