Gottesblog - schlemmen wie Gott in Frankreich

Möhrchensuppe - ideal als Oster-Vorspeise

Zutaten (für 2 Portionen):

• 50g Butter
• 750ml Gemüse- oder Fleischbrühe
• 250g Kartoffeln
• 1 kleine Zwiebel
• 400g Möhren
• 125ml Sahne
• Schnittlauch
• 250ml Weißwein
• 1/2 Zitrone (den Saft davon)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden
• die Würfel in etwas Butter anschwitzen
• Ablöschen mit dem Weißwein und dem Saft einer halben Zitrone und mit Brühe auffüllen
• abgedeckt ca 30 Minuten bei kleiner bis mittlerer Hitze köcheln lassen
• zum Abschluß noch mit etwas Salz und Pfeffer würzen, ein wenig frischen Schnittlauch beigeben
• und mit einem Schlag Sahne oder Creme Fraiche servieren