Gottesblog - schlemmen wie Gott in Frankreich

Hefezopf - luftig lockerer Frühstückszopf, ideal auch für das Osterfrühstück

Zutaten für ca 800g Hefezopf:

• 500 g Weizenmehl
• 30 g Hefe
• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 50 g Butter
• 0,2 l lauwarme Milch
• 50 g Rosinen
• 1 Eigelb

Zubereitung:

• Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und die Hefe in kleinen Krumen beigemengt.
• Zucker, Salz, Butter, Ei und die Milch dazugeben und alles gut durchkneten.
• Der Teig muss nun ca 20 Minuten gehen.
• Nochmals gut kneten, dabei die Rosinen mit einarbeiten.
• In 3 etwa gleichgroße Teile aufteilen und zu Rollen formen (Dicke und Länge nach eigenem Geschmack).
• Aus den einzelnen Rollen wird nun ein Zopf geflochten (Außenseite immer zur Mitte einschlagen).
• Das Backblech mit etwas Butter ausstreichen (alternativ geht auch Backpapier) und den Zopf darauf legen und mit etwas Eigelb bestrichen.
• Nun muss der Zopf etwa 40 Minuten (kommt auf die Dicke des Zopfs an) im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der mittleren Schiene ausbacken.

Tipps:
Nach diesem Rezept kann man auch Rosinenbrötchen machen, dazu einfach kleine Kugeln vom Teig formen, Backzeit ca 20 Minuten.
Wer keine Rosinen mag, der kann diese auch einfach rauslassen.
Ebenfalls lassen sich Trockenfrüchte mit einarbeiten, dem Geschmack und der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.