Eine frische Variante des Klassikers Insalata Carprese präsentiert von Jamie Oliver
Zutaten für 4 Personen
1 Dose (850ml) Kichererbsen
2 rote Zwiebeln
400g Kirschtomaten
2 Packungen (a 125g) Büffel Mozzarella
1 Bund Schnittlauch
3 EL Zitronensaft
1 EL Weißwein-Essig
2 TL Pesto (aus dem Glas)
3 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung
Die Vinaigrette
Für die Vinaigrette wird der Schnittlauch gewaschen und getrocknet, in feine Röllchen zerschnitten.
Den Zitronensaft mit [...]
