Zutaten:
600 g mehligkochende Kartoffeln (fertig gegart / Pellkartoffeln)
500 g Kalbsschnitzelfleisch (Nuss/Hüfte)
400 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze oder Pilze der Saison)
1 Zwiebel
8 EL Öl
3 EL Butter
125 ml Weißwein
125 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Kartoffeln pellen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Mit etwas Salz, Pfeffer [...]
Adams Delight, ein alkoholfreier Mix aus fruchtigen Zutaten. Anregender Drink für kühle Sommermonate.
Zutaten: (5 Gläser)
40 cl Mangosirup
40 cl Zitronensaft
5 g Zucker
1 Prise Vanille
1 Limette
1 Mango
etwas Crunched Eis
kleine Eiswürfel
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch der Mango in grobe Stücke teilen und im Mixer zu einem Pueree verarbeiten.
Den unteren Teil eines Shakers zur Hälfte mit crunched Eis füllen.
Mangosirup, Zitronensaft, Vanille, ein [...]
Fruchtiger Tee mit exotischer Chilinote.
Zutaten: (für 1 große Tasse / Kaffeepot)
1 Tasse Waldfrucht Tee (175ml)
1 Grapefruit
1 Messerspitze Chili-Pulver
Zubereitung:
Den Waldfrucht Tee nach Anleitung aufbrühen, ziehen lassen und Beutel / Tee-Ei entfernen.
Die Grapefruit halbieren und auspressen.
Aus der anderen Hälfte das Fruchtfleisch herauslösen und in kleine Stücke schneiden.
Den heißen Waldfrucht Teemit dem Fruchtsaft und den Fruchtstücke in ein [...]
Feiner Spargel an zarten Medaillons und Kartöffelchen mit einer feinen Trüffelnote.
Zutaten: (4 Personen)
2kg Spargel
1kg kleine Kartoffeln
Salz, Zucker, Pfeffer
1 Bund Petersilie
8 Kalbsmedaillons (je ca. 75g)
2EL Öl
2EL Butter
1 Glas Trüffelbutter (80g)
Zubereitung:
Der Spargel wird gewaschen und großzügig geschält, die holzigen Enden üppig abgeschnitten.
Die Kartoffel gründlich waschen.
Kartoffel in Wasser ca 20 Minuten kochen.
Den Spargel in kochendem Salzwasser mit einem [...]
Ein lockeres süßes Dessert, immer ein Hit.
Zutaten: (4Personen)
100g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil!!!)
100g Vollmilchschokolade
200ml Schlagsahne
4 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Das Eigelb vom Eiweiß trennen
Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad erhitzen
Schlagsahne steif schlagen, die Sahne ist erst dann fertig,wenn die Masse nicht wegläuft beim Umstülpen der Schüssel
Vanillezucker unter das Eigelb geben
Flüssige Schokolade etwas abkühlen [...]
Passend zur Saison, einmal ein Spargel-Rezept
Zutaten: (2 Personen)
300g dicke weiße Spargelstangen
3 kleine Kartoffeln
100g Zwiebeln
100g Champignons
Saft einer Zitrone
1 Dose/Glas Artischockenherzen
0,5l Spargelsud oder Gemüsebrühe
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Basilikum
Zubereitung:
Spargel und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und kleinhacken
Champignons putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln.
Alles in Olivenöl [...]
Frisch zur bald beginnenden Grillsaison eine pikante Beilage oder als Vorspeise…
Zutaten:
12 Brötchen oder alternativ 6 kleine Baguettes
750 g Salami
750 g gekochter Schinken
2 Dosen Champignons
1 Dose Mais
1 Glas roten Paprika
Pizzagewürz, Orgeano, Pfeffer
2 EL Ketchup
1/2 Becher Sahne
300 g Gouda (alternatif fertig geriebener Käse in Stifte)
Zubereitung:
Alle Zutaten in kleine Würfel [...]
