Ein lockeres süßes Dessert, immer ein Hit.
Zutaten: (4Personen)
- 100g Zartbitterschokolade (70% Kakaoanteil!!!)
- 100g Vollmilchschokolade
- 200ml Schlagsahne
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen
- Die Schokolade zerkleinern und im Wasserbad erhitzen
- Schlagsahne steif schlagen, die Sahne ist erst dann fertig,wenn die Masse nicht wegläuft beim Umstülpen der Schüssel
- Vanillezucker unter das Eigelb geben
- Flüssige Schokolade etwas abkühlen lassen, und anschliessend unter das Eigelb rühren
- Sahne vorsichtig unter die Masse heben, nicht rühren!
- Masse portionsweise abfüllen und für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
- Achtung: Schokolade zuerst in das Eigelb mischen ,dann den Eischnee unterheben!
Mousse in Portionsschalen, mit etwas Sahne und Früchten garniert, servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten / Kühlen 3 Stunden
