Gottesblog - schlemmen wie Gott in Frankreich

Ein einfaches und schnelles Schmankerl für den kleine Hunger zwischendurch.

Zutaten:

• 1 kleine Tomate
• 50g Quark
• 1TL Schnittlauch, fein gehackt
• Salz, Pfeffer
• Kleines Baguette, je nach Geschmack (notfalls ein Stück von einem großen Baguette nehmen)
• je 1EL Alfalfa-, Sojabohnen- und Adzukibohnensprossen
• 1 Ei, hartgekocht
• etwas Butter (zum Bestreichen)

Zubereitung :

• Tomate halbieren und das weiche innenleben und Kerne entfernen, das Tomatenfleichherauskratzen und fein würfeln.
• Den Quark mit Schnittlauch und dem Tomatenfleich vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Das Baguette der Länge nach aufschneiden und die untere Hälfte mit dem Quark bestreichen.
• Die Sprossen waschen und abtropfen lassen, auf dem Quark verteilen.
• Das Ei in Scheiben geschnitten auf den Sprossen verteilen, eventuell mit etwas Salz und Pfeffer nachwürzen.
• Oberen Deckel mit Butter bestrichen aufsetzen.

Tipp:

• Sollten mal die gegannten Sprossensorten nicht verfügbar sein, einfach durch Sprossen nach eigenem Geschmack ergänzen / austauschen.
• Statt des Baguettes kann man auch Sandwich-Toast nutzen.
• Ideal als herzhaftes Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder auch für unterwegs.

Nährwerte:

kcal - ca 180 (je nach gewählten Sprossen kann dieser Wert abweichen)

Zubereitungszeit: ca 15 Minuten