Einfaches und schnelles Gericht für überraschenden Besuch, variabel für viele Beilagen geeignet…
Zutaten:
- 250g Hack, gemischt (1/2 & 1/2)
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 6 Champignons
- 1/2 - 1 Zucchini (je nach Größe)
- 150g Käse (zB Schafskäse, Mozzarella, Reibekäse / Käsestifte - je nach Geschmack)
- Olivenöl zum Anbraten
- Gewürze nach Geschmack, wir empfehlen Paprika, Pfeffer
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen und in feine Würfel zerteilen
- Hackfleich im Olivenöl scharf anbraten, dabei mit Paprika und Pfeffer würzen
- Zwiebeln zum Hack geben, mit anbraten
- Knoblauch schälen und fein zerkleinern (notfalls auch durch eine Knoblauchpresse drücken) und zum Gemisch in die Pfanne geben
- Nun das Gemüse zerkleinern und unter die Hackmischung geben, etwas weiter anbraten lassen
- Umfüllen in eine hitzebeständige Form (Auflaufform, Bräter) und mit dem Käse bestreuen (Mozzarella in Scheiben auflegen)
- bei 150-180° die Hackpfleischpfanne überbacken (ca 10-15 Minuten)
Servieren:
- Zur Hackpfleischpfanne passen hervorragend Nudeln, Reis oder Kartoffeln.
- Als Tipp im Sommer: Hackpfleischpfanne einfach zu Tortilla oder Tacos servieren, ideal für laue Sommerabende!
- Für Schärfeliebhaber: Mit Chayennepfeffer statt normalem würzen und zusätzlich noch ein paar Chili- oder Pfefferschoten zerkleinert beigeben / untermengen.
