Pizza ist beliebt, Pizza liegt immer im Trend .. warum nicht mal selber Mini-Pizzen machen?
Die Zutaten:
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Quark
- 70 ml Milch
- 5 EL Öl
- 1 TL Salz
Für den Belag:
- 2 Paprika, Farbmix, je nach Geschmack
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Stange Lauch (Porree)
- 50 g Tomaten, getrocknet, in Öl eingelegt
- 100 g Schinken
Für den Guss:
- 300 g Schmand
- 1 Ei
- 100 g Käse, gerieben
- 1 TL Paprikapulver, scharf
- 1 EL Paprikapulver, süß
- Salz und Pfeffer
- Oregano
Zubereitung:
- Die Zutaten für den Teig vermengen und gut verkneten, bis ein geschmeidiger, nicht klebriger Teig entsteht.
- Zwei 12er-Muffinbleche gut fetten, den Teig in die Formen verteilen und einen leichten Rand ausformen.
- Paprika und Lauch putzen und die Zwiebeln schälen, allein fein zerhacken und in einer vorgeheizten Pfanne mit etas Öl ca. 5 Minuten andünsten.
- Die Hälfte des angeschmorten Gemüses entnehmen, in einer Schüssel beiseite stellen und abkühlen lassen.
- Die getrockneteten Tomaten abtropfen lassen und ebenfalls fein zerteilen.
- Den Schinken würfeln.
- Nun die Tomaten mit der einen Gemüsehälfte vermengen, den Schinken mit der zweiten.
- Die Zutaten für den Guss miteinander verrühren, und je zur Hälfte auf die beiden Gemüse-Mixturen verteilen.
- Die beiden Füllungen nun auf die Teigböden in den Muffionformen geben.
- Das Ganze nun in einem auf 180° vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp:
- Durch das Aufteilen der Gemüsemasse hat man nun einmal Pizza-Muffins für Fleischliebhaber und einmal für Vegetarier.
- Schmeckt nicht nur frisch aus dem Ofen, auch als kalter Snack beliebt.
- Der Belag / Guss lässt sich auch je nach Geschmack variieren und mit anderen Zutaten versehen .. einfach mal etwas austesten .. erlaubt ist, was schmeckt!
