Posted by Chefkoch on August 28th, 2010
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Sprossensandwich

Ein einfaches und schnelles Schmankerl für den kleine Hunger zwischendurch.
Zutaten:

1 kleine Tomate
50g Quark
1TL Schnittlauch, fein gehackt
Salz, Pfeffer
Kleines Baguette, je nach Geschmack (notfalls ein Stück von einem großen Baguette nehmen)
je 1EL Alfalfa-, Sojabohnen- und Adzukibohnensprossen
1 Ei, hartgekocht
etwas Butter (zum Bestreichen)

Zubereitung :

Tomate halbieren und das weiche innenleben und Kerne entfernen, das Tomatenfleichherauskratzen und fein würfeln.
Den Quark mit [...]

Categories: Sandwiches & Toasts, Singleküche, fleischlose Küche
Posted by Chefkoch on Juni 26th, 2010
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Mini Hot-Dogs vom Grill

Mini Hot-Dogs vom Grill, nicht nur für die kleinen ganz groß!
Zutaten (für 8 Hot-Dogs):

8 Mini Rostbratwürstchen
Gewürzgurken oder Gewürzgurkenscheiben
1 kleine Zwiebel
4 Weizenbrötchen
Tomaten Ketchup, Remulade oder Senf, je nach Geschmack

Zubereitung:

Mini Rostbratwürstchen ca. 10 Minuten auf dem heißen Grill grillen, bis diese knackig braun sind.
Gewürzgurken und Zwiebeln in Scheiben schneiden (alternativ fertige Gewürzgurkenscheiben verwenden).
Die Brötchen der Länge nach halbieren und die entstandenen Hälften [...]

Categories: BBQ - Barbecue - Gegrilltes, Bratwurst und mehr, Fingerfood, Sandwiches & Toasts, für unsere Kleinen
Posted by Chefkoch on April 14th, 2010
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Pizzabrötchen

Frisch zur bald beginnenden Grillsaison eine pikante Beilage oder als Vorspeise…
Zutaten:

12 Brötchen oder alternativ 6 kleine Baguettes
750 g Salami
750 g gekochter Schinken
2 Dosen Champignons
1 Dose Mais
1 Glas roten Paprika
Pizzagewürz, Orgeano, Pfeffer
2 EL Ketchup
1/2 Becher Sahne
300 g Gouda (alternatif fertig geriebener Käse in Stifte)

Zubereitung:

Alle Zutaten in kleine Würfel [...]

Categories: Fingerfood, Sandwiches & Toasts
Posted by Chefkoch on März 21st, 2009
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Tortellini-Toast

Tortellini-Toast - warmer Toast mit pikanter Füllung
Zutaten: (für 2 Personen)

4 Tortellini
2 Salamischeiben
2 Käsescheiben
Paprika
Basilikum
1 Tomate
4 Toastscheiben

Zubereitung

Sandwichtoaster vorheizen
Tortellini kochen (es werden lediglich 4 Tortellini benötigt - das Kochen entfällt bei Verwendung frischer Pasta)
Tomaten in Scheiben schneiden (benötigt werden mindestens 4 Scheiben).
Salami und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2 Scheiben Toast [...]

Categories: Sandwiches & Toasts
Posted by Chefkoch on März 21st, 2009
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Toast Hawaii

Toast Hawaii - schnelles exotisches Toastgericht
Zutaten.
2 Scheiben Käse
2 Scheiben Ananas aus der Dose
2 Scheiben Toastbrot
1 Scheiben Schinken
Butter
Zubereitung:
Den Toast mit Butter bestreichen.
Belegen in der Reihenfolge: Kochschinken, Ananas, zuletzt den Käse.
Die Toast im Ofen überbacken, bis der Käse eine goldbraune Kruste bildet.
Tipp: Beim Überbacken auf den großen Backofen verzichten und einen kleinen Tischofen nutzen, spart Energie.

Categories: Sandwiches & Toasts