Gottesblog

Eine nette Kleinigkeit, schnell zubereitet für den Hunger zwischendurch, Schnitzelbaguette mit einer herzhaften Senfnote.

Zutaten für 4 Personen

• 400 g Schweineschnitzel
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• Edelsüß-Paprika
• 2 Tomaten
• 250 g Mozzarella
• 6 EL Salatmayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 TL Zitronensaft
• 3 Stengel Basilikum
• 2 Baguettestangen (oder 4 Baguettebrötchen)

Zubereitung

• Fleisch gründlich waschen und trocken tupfen, in Streifen schneiden.
• Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin 4–5 Minuten braten.
• Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika, je nach Geschmack, würzen.
• Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
• Mozzarella in Scheiben schneiden
• Mayonnaise und Senf glatt verrühren und mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Basilikum waschen und zupfen.
• Baguettes halbieren. Jede Hälfte zu ca 2/3 einschneiden, leicht öffnen und mit ein wenig Senfcreme bestreichen.
• Mit Käse, Tomaten, Fleisch und Basilikum belegen.
• Mit der Senfcreme nochmals bestreichen.

Tipps:

• Statt der Schnitzel kann man das ganze auch mit Champignons zubereiten, quasi als vegetarische Variante.
• Wer es als warmen Snack mag, einfach mit etwas Streukäse bedecken und im Backofen oder Tischgrill überbacken.

Nährwerte:

• Eiweiß 42g
• Fett 38g
• Kohlenhydrate 45g