Gottesblog

Schlemmen wie Gott in Frankreich

Schlagwort: Butter

Mediterrane Kartoffelpfanne

Pikant gewürzte Kartoffelpfanne, mediterran verfeinert. Ideal als Beilage oder auch als Hauptspeise. Zutaten (für 2 Portionen):
  • 500g Kartoffeln
  • 2 Paprikaschoten, rot, grün oder gelb
  • 100g Champignons, braune
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 EL Kräuter, mediterrane, getrocknet
  • 2 Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer
  • 8 Kirschtomaten
  • 4 EL Olivenöl
  • 1 EL Butter
Zubereitung:
  • Kartoffeln in Scheiben schneiden und kochen.
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Teigtaschen mit Schinken-Käse-Füllung

Leckere Teigtaschen, gefüllt mit Schinken-Käse … ob als Hauptspeise oder als Beilage zum BBQ … herzhaft und lecker… Zutaten für 4 Personen:
  • 50 g Walnuskerne
  • 3 Scheiben Katenschinken
  • 100 g Blauschimmel-Käse (oder Schafskäse, wer keinen Blauschimmel mag)
  • 3 Stiele Petersilie
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca.
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Frikadellen mit Röstzwiebeln dazu Béchmalkartoffeln

Frikadellen – Muttis Klassiker neu interpretiert und mit edler Beilage… herzhafte Röstzwiebeln und rahmige Béchamelkartoffeln als Beilage Zutaten für 4 Portionen
  • 2 Brötchen (altbacken vom Vortag)
  • 1 Blumenkohl
  • 3 mittelgroße Zwiebeln
  • 500 g gemischtes Hack
  • 1 Ei
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL mittelscharfer Senf
  • Salz
  • Pfeffer

 

  • Edelsüß-Paprika
  • Muskatnuss
  • 800 g Kartoffeln
  • 1–2 EL Öl
  • 2 gestr.
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Fleischkroketten holländischer Art … herzhaft gefüllt

Ein wirklicher Genuß sind diese herzhaft gefüllte Kroketten .. gefüllt mit saftiger Fleischeinlage und pikant gewürzt! Zutaten (für 4 Portionen)
  • 1 kg Rindersuppenfleisch, ohne Knochen
  • 2 Zwiebel
  • 2 Nelken
  • 1 Lorbeerblatt
  • Rinderbrühe
  • Salz
  • Pimentkörner
  • schwarze Pfefferkörner, ganz
  • 1 Bund Suppengrün
  • 60 g Butter
  • 60 g Weizenmehl
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Currypulver
  • Soja-Soße
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 TL Zitronenabrieb
  • Weizenmehl
  • 2 Eier
  • Semmelbrösel
  • Öl
Zubereitung:
  • Die Zwiebeln schälen, das Lorbeerblatt mit den Nelken an die Zwiebel pinnen.
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Kinder-Muffins … kunterbunt und zuckersüß

Muffins sind immer beliebt, ob bei groß oder klein … diese hier dürften aber wohl jedes Kinderherz höher schlagen lassen .. kunterbunte Muffins mit einer Zuckerglasur und Streusel drauf… Zutaten (für ca 10 Muffins)
  • 150 g Butter, zimmerwarm
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 80 ml Milch
  • 200 g Mehl
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Lebensmittelfarbe in 4 verschiedenen Farben
  • Puderzucker
  • Zitronensaft
  • Schokolinsen, bunte Streusel – je nach Geschmack
Zubereitung der Muffins:
  • Die zimmerwarme Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.
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Tramezzini mit Senfbutter und Schinken – italienische Toast-Spezialität

Italienische Toast-Spezialität, schnell zubereitet und verdammt lecker. Leichte Kost, idel für warme Tage. Zutaten für 1 Portion:
  • 1 – 2 EL Butter
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 2 Scheiben Toast (am besten Sandwich Toast, krustenlos)
  • 2 – 3 Scheiben Hinterschinken gekocht
  • 1 Tomate zum Dekorieren
Zubereitung:
  • Die weiche Butter mit Salz, Pfeffer, Senf und dem Honig zu einer glatten Masse verrühren und abschmecken.
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Asiatischer Eierreis

Schnelle Küche für Singles … einfaches Reisgericht mit maximalem Geschmack

Ein leckeres Reisgericht, mit leicht asiatischem Touch .. wenige Zutaten und schnelle Zubereitung, ein Garant für die schnelle Singleküche.

Zutaten (für 1 Person):
  • 50g Langkornreis
  • 50g tiefgefrorene Erbsen
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1/2 Chilischote
  • 2 Eier
  • Salz
  • 1 TL Sojasoße
  • etwas Öl (für die Pfanne)
  • 1 TL Butter (oder Magarine)
  • 1/2 TL Currypulver
  • Peperoni zur Dekoration
Zubereitung:
  • Den Reis in kochendem Wasser nach Packungsanweisung kochen, abgießen und gut abtropfen lassen.
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Toast Hawaii

Toast Hawaii – schnelles exotisches Toastgericht

Eine gelungene Kombination aus herzhaftem Käse und fruchtiger Ananas … einfach und lecker.
Ideal für zwischendurch oder als schneller Snack am Abend.

Zutaten für ein Toast
  • 2 Scheiben Käse
  • 2 Scheiben Ananas aus der Dose
  • 2 Scheiben Toastbrot
  • 1 Scheiben Schinken
  • Butter
Zubereitung:
  • Den Toast mit Butter bestreichen.
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