Einfaches und schnelles Gericht für überraschenden Besuch, variabel für viele Beilagen geeignet…
Zutaten:
250g Hack, gemischt (1/2 & 1/2)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
6 Champignons
1/2 - 1 Zucchini (je nach Größe)
150g Käse (zB Schafskäse, Mozzarella, Reibekäse / Käsestifte - je nach Geschmack)
Olivenöl zum Anbraten
Gewürze nach Geschmack, wir empfehlen Paprika, Pfeffer
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und in feine [...]
Schnelle Kleinigkeit mit Wurst, Speck und ein wenig Gemüse .. ideal für eine Person (oder entsprechende hochrechnen für mehrere Personen)
Zutaten:
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Salz
2 EL Olivenöl
1 Scheibe durchwachsener Speck, geräuchert
1/2 Zwiebel
1 Frühlingszwiebel
1 Wiener Würstchen
1 Kräuterbrühwürstchen
75ml Fleischbrühe
1 TL Essig
1 Msp Majoran
1 Msp gemahlener Kümmel
1 Prise Zucker
1 Msp Cayennepfeffer
2 gekochte Kartoffeln
1 EL geschnittener Schnittlauch
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Knoblauchzehe reiben, [...]
Eine schnelle Kleinigkeit, gerade für die heißen Tage…
Zutaten für die Reisbratlinge:
200g Langkornreis
2 Eier
80g Semmelbrösel
50g Gouda
1 Bund frischer Thymian
Salz & Pfeffer
40g Butter
Zutaten für das Gemüse:
2 Stangen Lauch
500g Tomaten
2 Knoblauchzehen
Olivenöl
Zubereitung:
Reis gründlich waschen und abtropfen lassen, in ca. 1 1/2 Liter Salzwasser aufkochen und 30min darin quellen lassen.
Den Reis mit den Eiern, Semmelbröseln und dem geriebenen Gouda und [...]
Aioli - der würzige Knoblauch-Dip
Zutaten für 4 Personen:
1/4 l Speiseöl
5 El Olivenöl
3 Eigelb
1 Tl Senf, scharf
4 Knoblauchzehen
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Die Knoblauchzehen mit einer Prise Salz in einem Mörser zerstoßen (alternativ geht auch ein Esslöffel und eine kleine Schüssel).
Die Eigelb mit einem Teelöffel scharfen Senf und einer Prise Pfeffer vermengen und unter ständigem Rühren das Speiseöl langsam zugeben.
Nun die [...]
