Posted by Chefkoch on Mai 2nd, 2011
No Comments

Hackspieße mit Speck - idealer BBQ Begleiter

Das Wetter spielt ja schon eine ganze Weile mit, und die Grills laufen sich im wahrsten Sinne des Wortes heiß .. es ist BBQ-Zeit.
Und wer die Nase gestrichen voll hat von den üblichen Wegbegleitern des Griller, BRatwürste, Bauchfleisch, Nackensteaks, der sollte es mal mit Hackfleisch probieren, hier als Spieß zubereitet mit herzhaftem Speck ummantelt.
Zutaten (für [...]

Categories: BBQ - Barbecue - Gegrilltes, Bratwurst und mehr
Posted by Chefkoch on April 1st, 2011
No Comments

Pizza-Muffins … für Groß und Klein

Pizza ist beliebt, Pizza liegt immer im Trend .. warum nicht mal selber Mini-Pizzen machen?
Die Zutaten:
Für den Teig:

200 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Quark
70 ml Milch
5 EL Öl
1 TL Salz

Für den Belag:

2 Paprika, Farbmix, je nach Geschmack
1 kleine Zwiebel
1 Stange Lauch (Porree)
50 g Tomaten, [...]

Categories: Fingerfood, Pizza, für unsere Kleinen
Posted by Chefkoch on März 2nd, 2011
No Comments

Hackfleischpfanne, überbacken

Einfaches und schnelles Gericht für überraschenden Besuch, variabel für viele Beilagen geeignet…
Zutaten:

250g Hack, gemischt (1/2 & 1/2)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
6 Champignons
1/2 - 1 Zucchini (je nach Größe)
150g Käse (zB Schafskäse, Mozzarella, Reibekäse / Käsestifte - je nach Geschmack)
Olivenöl zum Anbraten
Gewürze nach Geschmack, wir empfehlen Paprika, Pfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in feine [...]

Categories: Pfannengerichte
Posted by Chefkoch on April 14th, 2010
No Comments

Pizzabrötchen

Frisch zur bald beginnenden Grillsaison eine pikante Beilage oder als Vorspeise…
Zutaten:

12 Brötchen oder alternativ 6 kleine Baguettes
750 g Salami
750 g gekochter Schinken
2 Dosen Champignons
1 Dose Mais
1 Glas roten Paprika
Pizzagewürz, Orgeano, Pfeffer
2 EL Ketchup
1/2 Becher Sahne
300 g Gouda (alternatif fertig geriebener Käse in Stifte)

Zubereitung:

Alle Zutaten in kleine Würfel [...]

Categories: Fingerfood, Sandwiches & Toasts
Posted by Chefkoch on März 21st, 2009
No Comments

Tortellini-Toast

Tortellini-Toast - warmer Toast mit pikanter Füllung
Zutaten: (für 2 Personen)

4 Tortellini
2 Salamischeiben
2 Käsescheiben
Paprika
Basilikum
1 Tomate
4 Toastscheiben

Zubereitung

Sandwichtoaster vorheizen
Tortellini kochen (es werden lediglich 4 Tortellini benötigt - das Kochen entfällt bei Verwendung frischer Pasta)
Tomaten in Scheiben schneiden (benötigt werden mindestens 4 Scheiben).
Salami und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2 Scheiben Toast [...]

Categories: Sandwiches & Toasts