Gottesblog

Schlemmen wie Gott in Frankreich

Schlagwort: Salat

Teigtaschen mit Schinken-Käse-Füllung

Leckere Teigtaschen, gefüllt mit Schinken-Käse … ob als Hauptspeise oder als Beilage zum BBQ … herzhaft und lecker… Zutaten für 4 Personen:
  • 50 g Walnuskerne
  • 3 Scheiben Katenschinken
  • 100 g Blauschimmel-Käse (oder Schafskäse, wer keinen Blauschimmel mag)
  • 3 Stiele Petersilie
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca.
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Pizzabrot … mediterran verfeinert

Mediterran angehauchtes Pizzabrot, ideal zu Salat, Auflauf, Suppen, etc… Schnell zubereitet und einfach lecker, darf dieses einfache aber dennoch schmackhafte Pizzabrot nicht fehlen.
Es lässt sich ideal als Beilage zu Suppen, Salaten und Aufläufen reichen. Zutaten:
  • 300g Mehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 TL Salz
  • 1 EL Ahornsirup
  • 4 EL Olivenöl
  • 150-200ml Wasser
  • Basilikum
  • Rosmarin
Zubereitung:
  • Mehl mit Hefe und Salz vermengen, Ahornsirup und das Öl zugeben
  • Wasser, handwarm, zufügen, bis die Masse einen knetbaren Teig ergibt
  • Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen
  • Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen
  • Kräuter grobhacken und unter den aufgegangenen Teig kneten
  • Teig auf Backpapier dünn ausrollen
  • ca 20 bis 25 Minuten ausbacken
Tipps:
  • Wer Ahornsirup nicht mag, kann diesen weglassen und durch eine EL Zucker ersetzen (Nahrung für die Hefe)
  • Ideal zu Salaten, Pizza, Aufläufen, Suppen und eigentlich alles

Pizzabrot_mediterran Pizzabrot mediterran zu Salat>> Weiterlesen...

Mini-Schweinemedaillons an Bauernsalat

Leichte Küche für die heißen Tage … saftige Schweinemedaillons und frischer Bauernsalat, eine gelungene Mischung, auch für den Grillabend geeignet Zutaten für 4 Personen:
  • 8 dünne Schweinemedaillons
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 3 Stiele Petersilie
  • 8 Blatt Salat
  • 1 kleine Dose Mais
  • 100 g Schafskäse
  • 75 g gemischte Oliven
  • 2–3 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Öl
Zubereitung
  • Die Paprika halbieren, waschen und von Kernen befreien.
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