Gottesblog

Schlemmen wie Gott in Frankreich

Schlagwort: Schafskäse

Teigtaschen mit Schinken-Käse-Füllung

Leckere Teigtaschen, gefüllt mit Schinken-Käse … ob als Hauptspeise oder als Beilage zum BBQ … herzhaft und lecker… Zutaten für 4 Personen:
  • 50 g Walnuskerne
  • 3 Scheiben Katenschinken
  • 100 g Blauschimmel-Käse (oder Schafskäse, wer keinen Blauschimmel mag)
  • 3 Stiele Petersilie
  • 100 g Crème fraîche
  • Salz
  • Pfeffer
  • ca.
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Zigarren-Böreks mit Schafskäse und Oliven

Orientalische Teigtaschen in neuem Gewand. Herzhaft würzig oder pikant, wie man es mag. Zutaten (für 10 Stück)
  • 1 EL Pinienkerne
  • 200 g Schafskäse
  • 50 g grüne Oliven, ohne Stein
  • 1 Bund / Topf Petersilie, je nach Geschmack verwenden
  • Pfeffer
  • 8 – 10 Yufka-Teigblätter, je ca 15 g
  • 200 ml Sonnenblumenöl
Zubereitung:
  • Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten und kleinhacken.
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Mini-Schweinemedaillons an Bauernsalat

Leichte Küche für die heißen Tage … saftige Schweinemedaillons und frischer Bauernsalat, eine gelungene Mischung, auch für den Grillabend geeignet Zutaten für 4 Personen:
  • 8 dünne Schweinemedaillons
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 Zwiebel
  • 3 Stiele Petersilie
  • 8 Blatt Salat
  • 1 kleine Dose Mais
  • 100 g Schafskäse
  • 75 g gemischte Oliven
  • 2–3 EL Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • Zucker
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Öl
Zubereitung
  • Die Paprika halbieren, waschen und von Kernen befreien.
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