Zutaten:
600 g mehligkochende Kartoffeln (fertig gegart / Pellkartoffeln)
500 g Kalbsschnitzelfleisch (Nuss/Hüfte)
400 g Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze oder Pilze der Saison)
1 Zwiebel
8 EL Öl
3 EL Butter
125 ml Weißwein
125 ml Fleischbrühe
200 ml Sahne
1/2 Bund Petersilie
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Kartoffeln pellen und mit einer Küchenreibe grob raspeln.
Mit etwas Salz, Pfeffer [...]
Möhrchensuppe - ideal als Oster-Vorspeise
Zutaten (für 2 Portionen):
50g Butter
750ml Gemüse- oder Fleischbrühe
250g Kartoffeln
1 kleine Zwiebel
400g Möhren
125ml Sahne
Schnittlauch
250ml Weißwein
1/2 Zitrone (den Saft davon)
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in grobe Würfel schneiden
die Würfel in etwas Butter anschwitzen
Ablöschen mit dem Weißwein und dem Saft einer halben Zitrone und mit Brühe auffüllen
abgedeckt ca 30 Minuten bei kleiner bis [...]
